Apa Itu MCT? - JAGAPATI.com

Apa Itu MCT?


Apa Itu MCT?



MCT adalah lemak makan yang sangat unik, dimana karakternya jauh berbeda dari lemak lain yang telah dikenal selama ini. MCT berupa larutan putih bening, mirip dengan air. Kemiripan ini lantaran ukuran dan berat molekul penyusun MCT jauh lebih kecil dari molekul lemak lainnya. MCT sangat encer, tidak mudah membeku meskipun berada di dalam lemari pendingin .
 
Penemuan MCT bagaikan suatu “anugerah Tuhan “yang diberikan melalui alam. Sebab di tengah gencarnya tudingan miring terhadap berbagai lemak makan konvensional yang dikonsumsi saat ini, ternyata ada MCT yang merupakan jenis lemak paling aman dikonsumsi dan banyak manfaatnya bagi kesehatan.
 
Terminologi MCT (Medium Chain Triglycerides) adalah merujuk pada Lemak Jenuh Rantai Sedang yang memiliki kandungan hampir seluruhnya asam lemak rantai sedang yang terdiri dari asam kaproat (C6), asam kaprilat (C8), asam kaprat (C10) dan kadang-kadang terdapat sedikit asam laurat (C12). (Bach & Babayan, 1952)
 
MCT tidak gampang diproduksi, hanya dapat diperoleh dengan cara mengisolasinya dari minyak alami yang kaya akan kandungan asam lemak rantai sedang, seperti minyak kelapa atau minyak inti sawit ( palm kernel) (ref: pertama kali diproduksi oleh Dr. Vigen K. Babayan, the Nutrition Laboratory, Harvard University).
 
Sebagai produk lemak unggulan, MCT secara fisiko-kimia memiliki karakter unik yang sangat menguntungkan. Karena lemak jenuh rantai sedang memiliki beberapa keunggulan sekaligus, yaitukeunggulan sifat jenuh dan keunggulan sifat rantai sedang, di antaranya : Sifat Jenuh : MCT sangat stabil, tidak mudah rusak oleh temperatur ekstra tinggi atau rendah, mempunyai retensi tinggi terhadap oksidasi (udara dan cahaya).

  1. Rantai sedang : MCT lebih polar (karena sifat hydrophilic-nya lebih kuat ketimbang lipophilic), mudah larut dalam air, mudah dicerna dan diserap tubuh.
  2. Anti mikroba : sinergi asam lemak bebas dan monogliserida-nya membuat MCT sangat efektif merusak dinding sel mikroba ( virus, bakteri, jamur dan parasit ) sekaligus mematikannya.

Berlangganan Newsletter
Dapatkan Specials, Exclusive Promo & News

Bandingkan Produk